Disposer le papier cuisson dans une assiette a soupe
A l'intérieur de la papillote, répartir les légumes de la garniture
Verser 2 cuillères à soupe de beurre blanc vanillé
Poser le cabillaud avec les écailles de légumes sur la garniture
Ajouter le zeste de citron vert. Saler et poivrer
Refermer les papillotes avec de la ficelle à rôtir
Cuire les paillotes pendant 15min et finir par réchauffer les pommes de terre grenailles
A déguster dans une grande assiette creuse