Carte du déjeuner
Menu du midi
Entrée, Plat et Dessert : 22.00 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 18.00 €
Plat du jour : 12.00 €
Pour commencer
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 16.00 € |
| Assortiment de trois charcuteries | 16.00 € |
| Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
Entrée
| Salade d'hiver aux agrumes et jambon fumé | 10.00 € |
| Saumon confit label rouge, raifort et déclinaison de radis | 11.00 € |
| Terrine de foie gras mi-cuit, coing et pain d'épices maison | 13.00 € |
| Velouté de potimarron et butternut, escalope de foie gras poêlée | 11.00 € |
Plat principal
| Cabillaud, espuma piquillos, écrasé de pommes de terre à la moutarde | 18.00 € |
| Grande assiette végétarienne | 16.00 € |
| Grande Salade de légumes d'hiver, agrumes et jambon fumé | 16.00 € |
| Magret de canard grillé, escalope de foie gras et sauce au serpolet | 24.00 € |
| Médaillon de lotte lardé, mousseline de topinambours, sauce foie gras | 23.00 € |
| Pavé de veau aux champignons sauvages, mousseline de patate douce | 19.50 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne | 18.00 € |
Dessert
| Assortiment de fromages affinés AOP | 10.00 € |
| Assortiments de desserts | 9.00 € |
| Café gourmand | 9.50 € |
| Explosion de poire pochée au gingembre | 9.00 € |
| Fondant au chocolat, clémentines rôties, sorbet agrume | 9.00 € |
| Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
| Infusion ou thé gourmand | 10.00 € |
| Nage de fruits exotiques aux épices et son sorbet | 9.00 € |
| Pavlova, crème mascarpone, fruits de saison et zestes de citron vert | 9.00 € |