Carte du déjeuner
Menu du midi
Entrée, Plat et Dessert : 23.00 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 19.00 €
Plat du jour : 13.00 €
Pour commencer
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 16.00 € |
| Assortiment de trois charcuteries | 16.00 € |
Entrée
| Oeuf meurette, sauce au vin rouge et copeaux de foie gras frais | 9.00 € |
| Petite salade d'automne Roquette, potimarron, champignons, fromage de brebis et vinaigrette "indienne" | 10.00 € |
| Saumon label rouge confit, radis et raifort | 11.00 € |
| Velouté de champignons, mousse de châtaignes et chips de lard | 9.00 € |
Plat principal
| Calamar et boudin à la plancha, sauce antillaise | 16 € |
| Filet de cannette IGP Sud-Ouest, sauce au serpolet et escalope de foie gras poêlée | 24.00 € |
| Grande assiette végétarienne | 16.00 € |
| Grande Salade d'automne Roquette, potimarron, champignons, fromage de brebis et vinaigrette "indienne" | 16.00 € |
| Médaillon de veau, mousseline de butternut, légumes rôtis et pesto d'herbes | 18 € |
| Pavé de cabillaud, crémeux de lentilles et sauce curcuma | 18 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne, salade et grenailles aux sel de Guérandes | 19.00 € |
Dessert
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
| Baba au calvados, compotée de pommes et chantilly à la bergamote | 10.00 € |
| Fondant au chocolat, sauce mojito et sorbet thé vert à la menthe | 10.00 € |
| Grande Assiette Gourmande | 12.00 € |
| Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion | 13,00 € |
| Pavlova, crème mascarpone, meringue, fruits de saison et zestes de citron vert | 9.00 € |
| Poire pochée, crème thé et épices douces, amande et sauce chocolat | 11.00 € |