Menu et Carte du déjeuner
Menu du midi, choix à l’ardoise
Entrée, Plat et Dessert : 27 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 23 €
Plat du jour : 18 €
Pour commencer
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis | 16 € |
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 17 € |
| Assortiment de charcuteries | 17 € |
Entrée
| Gaspacho de petits pois, burrata et tuile de pain | 12 € |
| Magret de canard mariné, pastèque grillée et ketchup de pastèque | 14 € |
| œuf parfait, velouté de maïs, crumble à l'Ossau Iraty | 13 € |
| Saumon confit, duo de navets, grué de cacao et crème au raifort | 13 € |
| Tarte fine aux courgettes, compotée d’oignons, crémeux de Sainte-Maure | 13 € |
Plat principal
| Demi-magret grillé, sauce aux cerises, légumes de saison | 22 € |
| Filet de poulet IGP Gascogne, sauve au vin moelleux et jambon Serrano | 22 € |
| Grande assiette de légumes de saison | 19 € |
| Magret entier grillé, sauce aux cerises, légumes de saison | 30 € |
| Onglet de bœuf grillé, pesto aux noisettes et Ossau-Iraty | 23 € |
| Pavé de maigre, jus corsé de légumes et espuma de pleurotes | 23 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre grenailles au sel de Guérande | 22 € |
| Tataki de thon, vinaigrette thaïe au citron vert | 24 € |
Dessert
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis | 16 € |
| Déclinaison d'abricots en tartelette | 12 € |
| Ganache au chocolat, réduction de Banyuls et framboises | 12 € |
| Grande Assiette Gourmande | 14 € |
| Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion | 15 € |
| Nougat glacé maison et fruits rouges | 11 € |
| Pavlova : meringue, crème légère, fruits de saison et zestes de citron vert | 11 € |
| Soupe de fraises et sorbet du moment | 11 € |