Carte du déjeuner
Menu du midi
Entrée, Plat et Dessert : 22.00 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 18.00 €
Plat du jour : 12.00 €
Pour commencer
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 14.00 € |
| Assortiment de trois charcuteries | 14.00 € |
| Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty ferme ELIXALDEBORDA | 12.00 € |
| Planche de légumes et trio de sauces | 13.00 € |
Entrée
| Méli-mélo d'asperges, vinaigrette aux herbes, citron confit, œuf mollet | 11.00 € |
| Salade basque au jambon de Bayonne et copeaux d'Ossau-Iraty | 10.50 € |
| Salade de légumes aux anchois et parmesan | 10.50 € |
| Saumon confit 72 heures, perles de yuzu, coulis de petits pois mentholé | 10.00 € |
Plat principal
| Dos de lieu jaune, coulis de piquillos et espuma à la moutarde | 18.00 € |
| Filet de bœuf grillée, os à moelle et sauce au foie gras | 23.00 € |
| Grande Salade basque au jambon de Bayonne et copeaux d'Ossau-Iraty | 16.00 € |
| Grande Salade de légumes croquants, anchois et copeaux de parmesan | 16.00 € |
| Magret de canard à l'asiatique et tian de légumes | 19.50 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne | 18.00 € |
| Tartare de thon rouge | 19.50 € |
Dessert
| Ananas rôti aux épices et mousse à la noix de coco | 9.00 € |
| Assortiment de fromages affinés AOP | 10.00 € |
| Assortiments de desserts | 9.00 € |
| Café gourmand | 9.50 € |
| Fondant « minute » au chocolat, caramel au beurre salé | 9.00 € |
| Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty ferme ELIXALDEBORDA | 12.00 € |
| Infusion ou thé gourmand | 10.00 € |
| Pavlova, crème mascarpone, fruits de saison et zestes de citron vert | 9.00 € |
| Soupe de fraises à l'hibiscus | 9.00 € |