Carte du déjeuner
Menu du midi
Entrée, Plat et Dessert : 24.00 €
Entrée et Plat ou Plat et Dessert : 20.00 €
Plat du jour : 14.00 €
Pour commencer
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
| Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 16.00 € |
| Assortiment de trois charcuteries | 16.00 € |
Entrée
| Foie gras mi-cuit aux figues et pain d’épices maison | 14.00 € |
| Gambas à la plancha sur un lit avocat, mangue et coriandre | 10.00 € |
| Salade aux légumes d’automne cuits et crus, crumble au parmesan | 9.00 € |
| Saumon label rouge confit aux herbes et à l’orange, crème au yuzu | 11.00 € |
Plat principal
| Cœur de rumsteck fumé puis grillé, compotée d’échalotes | 20,00 € |
| Grande assiette végétarienne | 16.00 € |
| Médaillon de lotte en croûte d’agrumes, beurre blanc et betterave | 21.00 € |
| Pavé de veau aux champignons sauvages, butternut fondante | 23.00 € |
| Poêlée d’encornet au chorizo, pommes de terre à la persillade | 18.00 € |
| Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre au sel de Guérande | 19.00 € |
Dessert
| AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 14.00 € |
| Fondant au chocolat accompagné d’un mojito déstructuré | 10.00 € |
| Grande Assiette Gourmande | 12.00 € |
| Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion | 13,00 € |
| Pavlova, meringue, crème mascarpone, meringue, fruits de saison et zestes de citron vert | 9.00 € |
| Poire pochée aux épices, purée de pruneaux et pointe de chocolat | 9.00 € |
| Tarte « minute » aux figues, glace à la crème d’Isigny | 10.00 € |