Cartedu dîner
Le soir 40 €
Pressé de pot-au-feu aux pommes, chutney d'oignons rouges | |
ou | |
Salade de champignons marinés, magret fumé et topinambour | |
ou | |
Saumon confit, espuma de raifort, radis multicolores et jus d'herbes | |
ou | |
Velouté de butternut au gingembre et Saint-Jacques à la plancha | |
Filet de lieu jaune, agrumes et fenouil | |
ou | |
Grande assiette de légumes de saison | |
ou | |
Pavé de cabillaud comme un aïoli | |
ou | |
Pièce de bœuf grillée, échalotes confites | |
ou | |
Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre grenailles au sel de Guérande | |
AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | |
ou | |
Cheesecake au citron vert et au limoncello | |
ou | |
Coulant au chocolat, coulis de mandarine et glace gingembre | |
ou | |
Pavlova : meringue, crème légère, fruits de saison et zestes de citron vert | |
ou | |
Poire pochée à la verveine du jardin, glace au fromage blanc | |
A laCarte
Pour commencer
AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 16 € |
Assiette mixte Charcuteries et fromage de brebis | 16 € |
Assortiment de charcuteries | 16 € |
Entrée
Noix de Saint-Jacques à la plancha, purée de panais et agrumes | 14 € |
Pressé de pot-au-feu aux pommes, chutney d'oignons rouges | 13 € |
Salade de champignons marinés, magret fumé et topinambour | 12 € |
Saumon confit, espuma de raifort, radis multicolores et jus d'herbes | 13 € |
Velouté de butternut au gingembre et Saint-Jacques à la plancha | 12 € |
Plat principal
Filet de lieu jaune, agrumes et fenouil | 21 € |
Grande assiette de légumes de saison | 17 € |
Pavé de cabillaud comme un aïoli | 22 € |
Pièce de bœuf grillée, échalotes confites | 23 € |
Porcelet confit à basse température, sauce asiatique au gingembre | 24 € |
Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre grenailles au sel de Guérande | 20 € |
Dessert
AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis Ferme ELIXALDEBORDA | 16 € |
Cheesecake au citron vert et au limoncello | 11 € |
Coulant au chocolat, coulis de mandarine et glace gingembre | 11 € |
Grande Assiette Gourmande | 13 € |
Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion | 14 € |
Pavlova : meringue, crème légère, fruits de saison et zestes de citron vert | 11 € |
Poire pochée à la verveine du jardin, glace au fromage blanc | 10 € |