La carte du Dîner - Le Serpolet le plein de saveurs

Cartedu dîner


Le soir 34 €

Salade basque au jambon de Bayonne et copeaux d'Ossau-Iraty
ou
Saumon confit 72 heures, perles de yuzu, coulis de petits pois mentholé
Dos de lieu jaune, coulis de piquillos et espuma à la moutarde
ou
Magret de canard à l'asiatique et tian de légumes
Assortiments de desserts
ou
Soupe de fraises à l'hibiscus

A laCarte

Pour commencer

Assiette mixte
Charcuteries et fromage de brebis
14.00 €
Assortiment de trois charcuteries14.00 €
Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty
ferme ELIXALDEBORDA
12.00 €
Planche de légumes et trio de sauces13.00 €

Entrée

Méli-mélo d'asperges, vinaigrette aux herbes, citron confit, œuf mollet11.00 €
Salade basque au jambon de Bayonne et copeaux d'Ossau-Iraty10.50 €
Salade de légumes aux anchois et parmesan10.50 €
Saumon confit 72 heures, perles de yuzu, coulis de petits pois mentholé 10.00 €

Plat principal

Dos de lieu jaune, coulis de piquillos et espuma à la moutarde18.00 €
Filet de bœuf grillée, os à moelle et sauce au foie gras23.00 €
Grande Salade basque au jambon de Bayonne et copeaux d'Ossau-Iraty16.00 €
Grande Salade de légumes croquants, anchois et copeaux de parmesan16.00 €
Magret de canard à l'asiatique et tian de légumes19.50 €
Tartare de bœuf à l'italienne18.00 €
Tartare de thon rouge19.50 €

Dessert

Ananas rôti aux épices et mousse à la noix de coco9.00 €
Assortiment de fromages affinés AOP10.00 €
Assortiments de desserts9.00 €
Café gourmand9.50 €
Fondant « minute » au chocolat, caramel au beurre salé9.00 €
Fromage de brebis fermier AOP Ossau-Iraty
ferme ELIXALDEBORDA
12.00 €
Infusion ou thé gourmand10.00 €
Pavlova, crème mascarpone, fruits de saison et zestes de citron vert9.00 €
Soupe de fraises à l'hibiscus9.00 €