Cartedu dîner


Le soir 36 €

Mille-feuille de tomates et mozzarella, crémeux au pesto et chiffonnade de jambon
ou
Salade tiède d'artichauts et gambas sautées
ou
Saumon label rouge confit à la betterave, guacamole et coulis de poivron
Encornets à la plancha, tomates confites et tagliatelles de légumes grillés
ou
Filet de cannette fumé, mousseline de panais et légumes de saison
ou
Filet de merlu en croûte d'herbes, vinaigrette citron vert et fenouil
ou
Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre au sel de Guérande
Abricots rôtis, crème mascarpone et financier à la pistache
ou
AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis
Ferme ELIXALDEBORDA
ou
Dessert tout chocolat et cerises amarena
ou
Pavlova, crème mascarpone, meringue, fruits de saison et zestes de citron vert

A laCarte

Pour commencer

AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis
Ferme ELIXALDEBORDA
14.00 €
Assiette mixte
Charcuteries et fromage de brebis
16.00 €
Assortiment de trois charcuteries16.00 €

Entrée

Mille-feuille de tomates et mozzarella, crémeux au pesto et chiffonnade de jambon10.00 €
Salade tiède d'artichauts et gambas sautées9.00 €
Saumon label rouge confit à la betterave, guacamole et coulis de poivron11.00 €

Plat principal

Encornets à la plancha, tomates confites et tagliatelles de légumes grillés18.00 €
Filet de cannette fumé, mousseline de panais et légumes de saison24.00 €
Filet de merlu en croûte d'herbes, vinaigrette citron vert et fenouil18.00 €
Grande assiette végétarienne16.00 €
Tartare de bœuf à l'italienne, salade et pommes de terre au sel de Guérande19.00 €

Dessert

Abricots rôtis, crème mascarpone et financier à la pistache10.00 €
AOP Ossau-Iraty Fromage fermier pur brebis
Ferme ELIXALDEBORDA
14.00 €
Dessert tout chocolat et cerises amarena10.00 €
Grande Assiette Gourmande12.00 €
Grande Assiette Gourmande avec café, thé ou infusion13,00 €
Pavlova, crème mascarpone, meringue, fruits de saison et zestes de citron vert9.00 €
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