Nos recettes ethistoires
Des recettes, des rencontres et coups de cœurs pour des producteurs ou des vignerons. Ici c’est la vie de notre restaurant.
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Cheese-cake aux agrumes
Stéphane LACHAIZE
10 mai 2021
Aujourd'hui, nous vous proposons notre cheesecake aux agrumes !
Un dessert printanier aux accents Britanniques.
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Brochette de gambas
Stéphane LACHAIZE
3 mai 2021
Brochettes de gambas : notre délicieuse recette de brochettes de gambas. Un régal pour les papilles !
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Tartelette chocolat
Boutique Le Serpoelet
6 mars 2021
Découvrez la recette de la tartelette au chocolat, caramel et sésame avec le Serpolet ! Un délice !
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Ananas rôti
Boutique Le Serpoelet
6 mars 2021
Soif de recettes ? Découvrez une recette d'ananas rôti, crémeux à la mangue et sablé à la cannelle. Un régal !
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Poire pochée
Boutique Le Serpoelet
6 mars 2021
Recette Poires pochées au chocolat : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
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Salade de quinoa
Boutique Le Serpoelet
6 mars 2021
Marre des salades composées à base de riz ? Pensez «salade», pensez «quinoa» ; pensez «salade de quinoa» !
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Brioche perdue
Boutique Le Serpoelet
6 mars 2021
Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue avec son parfait glacé à la vanille !
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Financier chocolat
Boutique Le Serpoelet
3 mars 2021
Financier chocolat, pistache, crème mascarpone et cerises Amarena. Bonne dégustation !
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Riz au lait
Boutique Le Serpoelet
3 mars 2021
Riz au lait, caramel au beurre salé et clémentines. A servir avec un Monbazillac ou un Côteau de l'Aubance.
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Mille-feuille
Stéphane LACHAIZE
1 mars 2021
Voilà une façon originale de déguster la betterave ! Bon et beau, que demander de plus ?
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Paleron braisé
Boutique Le Serpoelet
3 février 2021
Paleron braisé, pommes fondantes et carottes marinées au saké. A vos casseroles. Bon appétit !
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Velouté de champignons
Boutique Le Serpoelet
3 février 2021
Velouté de champignons et crumble de châtaignes. Facile à préparer, avec une pointe d'originalité !
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Baba au rhum
Boutique Le Serpoelet
3 février 2021
Baba au rhum, fruits exotiques et chantilly au mascarpone. On vous dévoile notre recette …
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Entremet au chocolat
Stéphane LACHAIZE
1 février 2021
Entremet au chocolat et caramel au beurre salé 100% maison. Bonne dégustation …
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Pavé d’espadon
Boutique Le Serpoelet
27 janvier 2021
Pavé d'espadon, sauce soja, écrasée de pommes de terre citronnée, tartare de fenouil et pamplemousse.
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Tarte au citron meringuée
Boutique Le Serpoelet
13 janvier 2021
Tarte au citron meringuée. C'est notre péché mignon ! On vous dévoile notre recette …
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Papillote de cabillaud
Stéphane LACHAIZE
8 janvier 2021
Au regard du succès, Pierre nous révèle le secret de sa papillote de cabillaud proposé au réveillon !
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Menu Saint-Valentin
Stéphane LACHAIZE
6 février 2020
Stéphane et toute l’équipe du restaurant Le Serpolet à Pessac, vous propose un menu spécial Saint-Valentin.
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Financiers salés aux Poivrons
kapsicum
3 juillet 2019
Financiers salés aux poivrons, pour un apéritif ou pour accompagner une entrée d'une belle journée d'été.
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La Brasserie du Mascaret
kapsicum
3 juillet 2019
La brasserie du Mascaret Bière de blé dans l'esprit des maîtres allemand. Les Weiss qu'on adore !
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